1ER MARS 2019 :CERTIFICATION*HVE ✅ Nous sommes enchantés de partager avec vous une nouvelle toute fraîche : nous avons été audités pour accéder au niveau 3 (le plus haut) de la reconnaissance Haute Valeur Environnementale de nos vignes, et notre exploitation a obtenu cette précieuse certification ! 🏵

Précieuse, oui, parce que ceux qui nous connaissent savent que cela correspond à des pratiques qui nous tiennent à cœur...

En France, la Haute Valeur Environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé d'un dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles (dont les viticulteurs) & permet de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement 🐝🦋🐞

Elle est fondée sur 4 indicateurs de performance environnementale qui portent sur : 
➡️ la préservation de la biodiversité,  
➡️ la stratégie phytosanitaire, 
➡️ la gestion de la fertilisation/des engrais, 
➡️ la gestion de la ressource en eau.

✅ La certification atteste donc que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.

La Cave de Prestige du Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB), c’est une sélection annuelle des vins de Bourgogne, qui deviendront tout au long de l’année les porte-paroles du vignoble des actions de promotion et de formation du BIVB, en France et à l'étranger.

Il s’agit d’une sélection à l’aveugle par un jury composé d’experts. Les jurés sont des professionnels de la filière, des techniciens et des œnologues. Le seul critère de sélection est la qualité. Il faut impérativement que le vin reçoive une note supérieure à 16/20, correspondant à « vin exceptionnel » par le premier jury, puis soit retenu par le « super jury ».

Nous avons 3 vins sélectionnés cette année :

• Chablis premier cru Vaucoupin 2017 
• Chablis 2018
• Bourgogne 2018 Cotes salines

Domaine Gueguen  

Chablis premier cru Vaucoupin 2017 : 90 pts

This rich, still-young wine displays a good balance between fruit and structure. Acidity is balanced by the ripe yellow fruits, mineral texture and rapier-like character. Drink this wine from 2020.

Concours Général Agricole Paris 2019 :

médaille d’Argent pour notre Bourgogne Cotes Salines 2017

CHRONIQUE/ Être partenaires au travail comme dans la vie réserve son lot de défis. À la Saint-Valentin, 💕voici quelques coups de cœur de couples vignerons.🍇

GUIDE DES VINS DE L'YONNE REPUBLICAINE

NOVEMBRE 2017

Le cépage rare : Le sacy

zoomer sur l'image

Wine Enthusiast February 2018  « Best of Year 2017 ».

Domaine Gueguen Chablis 1er Cru Vosgros 2016 – 91 pts

Domaine Gueguen Chablis 1er Cru Vaucoupin 2016 – 92 pts Editor’s Choice

Domaine Gueguen Chablis 2015 – 89 pts 

  BOURGOGNE AUJOURD'HUI   JUIN 2017

Guide d'achat des Chablis premiers crus 2015 

notre Chablis premier cru Vosgros 2015 : noté Vin exceptionnel 15,5/20

Vert de Vin 

Chablis premier cru Vosgros 2015

15,5

GUIDE DES GOURMANDS décembre 2016

Élaboré par un jeune couple qui mérite d’être connu, un joli chablis, pur chardonnay bien sûr, à la fois riche et frais avec une minéralité caractéristique de l’appellation. Un vin soyeux aux arômes de fruits blancs relevés d’une touche d’agrume. Sur des huîtres chaudes, des escargots ou un carpaccio de saint-jacques.

Chablis 2015, Domaine Céline et Frédéric Gueguen  

http://www.guidedesgourmands.fr/cave-des-gourmands_69.html

BURGUNDY REPORT 

Bill Nanson report from January 2015

Saint-Bris 2013

Février 2015 

 Voyager Français par Martin 

Vin : " Au sein d’une région historiquement vigneronne, l’Yonne dispose de plusieurs vignobles dont certains d’appellations AOC. En se baladant le long de la Cure on aperçoit les vallées couvertes de vignes. On a autant plaisir à visiter ces villages avec leur architecture typiquement vigneronne que les nombreux domaines petits domaines et leurs viticulteurs passionnés. 

Le domaine Gueguen propose un parcours d’une demi journée très complet qui prévoit la visite du vignoble et des caves, des dégustations de Chablis suivi d’un bon repas « vigneron »aux saveurs locales. Le domaine fait aussi chambre d’hôtes. Idéal."

http://voyagerfrancais.fr/la-bourgogne-au-fil-de-lyonne/ 

Février 2015

Spittoon  by Andrew Barrow

A delightful bed and breakfast in Prehy, just outside Chablis. A welcoming English speaking couple, Celine and Frederic Gueguen, a lovely room (€90 per couple) and views (at least from the breakfast kitchen) of the estates vineyard. Yep, they even make wine so be sure to ask for a tasting (free).

http://www.spittoon.biz/domaine-gueguen-bed-breakfast-chablis/

Décembre 2014

L'Yonne Républicaine

Frederic Gueguen reçoit les insignes de Chevalier du mérite agricole

" Une grande qualité d'écoute, un fn négociateur, beaucoup de savoir faire. Quelqu'un qui sait déléguer mais aussi faire preuve d'autorité nécessaire pour mener à bien ses projets. Président de la FDAC, fédération de défense de l'appellation chablis, Frédéric Gueguen... lire l'article ou lien vers journal

Octobre 2014 

The Drinks Business by Lucy Shaw

Soon it was on to visit Domaine Céline et Frédéric Gueguen. While Frédéric is responsible for making the wine, Céline does the admin for the estate and also runs a small guest house, receiving visitors from as far afield as China and Russia. The Gueguens are seeking distribution in the UK for their trio of Chablis, with production due to increase from 10,000 bottles in 2013 to 30,000 bottles this year.

http://www.thedrinksbusiness.com/2014/10/chablis-in-pictures/4/

Octobre 2014

Cuisine Actuelle

Elaboré par de jeunes vignerons, un chablis à découvrir pour son nez de fruits blancs et d'agrumes, sa bouche souple, ronde, àn la finale très fraiche et aromatique. Sur des escalopes de volailles aux champignons de Paris. 

Chablis 2013, domaine Céline et Frédéric Gueguen , 9 € départ cave et cavistes

Septembre 2014

Le Pèlerin Magazine

Un vin

le Chablis 2013 Domaine Gueguen, 

le Chablis y apporte sa minéralité et sa fraicheur , des arômes soyeux et une longue finale

9 euros 

Grand Auxerrois (18 vins dégustés, 3 vins retenus)

les blancs de Saint-Bris affichent une tres forte acidité. Pour les meileurs, le sauvignon blanc offre des notes d'agrumes, ou de fruits mûrs, jamais exotiques. Les rouges d'Irancy sont à goûter sur le fruit. Gare au bois qui asseche les vins. C.F.

GRANDE REUSSITE

Domaine Céline & Frédéric Gueguen

SAINT-BRIS 2013
Ce domaine a été repris il y a moins de trois ans et déja les progres se font sentir. nez de notes de pamplemousse rose pour ce vins à la fois cristallin et d'une belle pureté. Il affiche une jolie persistance en bouche. 7,50 €

Merci pour cette sélecton de la RVF ! Nous faisons partis des 6 domaines cités parmi les 119 présents. Petites rectifications, le "coteaux Bourguignon" est en 2013, et c'est à partir de ce millésime 2013 (et non pas 2012) que nous commençons notre propre parcours viticole. Aussi, il y a eu un passage par la case "négoce", ok mais production familiale aussi. Le coteau Bourguignon produit au Domaine est unique car composé à 100% de du cépage "Sacy" un cépage en disparition, à découvrir... !

Grands jours de Bourgogne : 6 vins découverte du vignoble chablisien

Les Grands Jours de Bourgogne, la grande messe des vins de Bourgogne, a débuté lundi 17 mars par la vignoble Chablisien. Voici six vins "découverte" sélectionnés parmi 119 exposants du vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois. Dégustation : Guillaume Baroin,

"DOMAINE CELINE ET FRED GUEGUEN

COTEAUX BOURGUIGNONS 2012
Passé par la case négoce chablisien pendant dix ans, Frédéric a mûri sont projet avec son épouse Céline avant de lancer son premier millésime, le 2012. Ils travaillent 7 appellations sur 15 hectares. Issu du cépage endémique sacy, ce blanc est né en 1964 au lieu-dit Vassy sur la commune Saint Bris le Vineux. Bien que léger en alcool avec ses 11,5%, il offre une mâche serrée autour du calcaire portlandien qui vous donne la sensation de sucer un caillou. C’est le type même du vin « chaussette » à faire découvrir à vos amis.
> Prix au domaine : 6€
06 08 74 63 85"

http://www.larvf.com/,vins-les-grands-jours-de-bourgogne-5-jours-salons-itinerants-chablis,4367450.asp

Wine Enthusiast February 2018  « Best of Year 2017 ».

Domaine Gueguen Chablis 1er Cru Vosgros 2016 – 91 pts

Domaine Gueguen Chablis 1er Cru Vaucoupin 2016 – 92 pts Editor’s Choice

Domaine Gueguen Chablis 2015 – 89 pts