À la tête de la fédération de défense de l’appellation chablis (Fdac) depuis sept ans, le vigneron de Préhy Frédéric Gueguen passe la main. L’occasion de dresser un bilan.

Réélu l’an dernier au conseil d’administration de la Fdac, Frédéric Gueguen ne briguera pas un nouveau mandat de président le 18 mai prochain, à Beine

POUR QUELLES RAISONS AVEZ-VOUS DÉCIDÉ DE PASSER LA MAIN ?

Il y a sept ans, j’avais trouvé normal de m’investir dans la vie du vignoble. On a eu la chance que nos prédécesseurs y consacrent du temps pour que le vignoble soit ce qu’il est aujourd’hui. Si je souhaite arrêter, c’est que j’estime important de renouveler la dynamique. Tout le monde doit apporter sa

pierre à l’édifice. L’appellation est la propriété de l’ensemble des producteurs chablisiens. Une propriété collective.


REVUE DES VINS DE FRANCE

Chablis, qui borde le Serein, la rivière du coin, est incontournable. Les grands crus (Grenouilles, Vaudésir, Les Clos, Les Preuses, Bougros, Blanchot et Valmur) sont situés sur la rive droite et dominent le village. Les premiers crus se répartissent sur les rives droite et gauche. Certains domaines ou maisons (Laroche, William Fèvre, Brocard, Gueguen) proposent des prestations variées, plus poussées que de simples dégustations, comme des comparaisons de crus, des escapades guidées dans le vignoble, des déjeuners du vigneron ou accords mets-vins, des demi-journées vendanges, des séjours découvertes de deux jours.

Plus à l’ouest, les villages de l’Auxerrois (Irancy, Saint-Bris-le-Vineux Chitry-le-Fort, Cravant, Coulanges-la-Vineuse…) parsèment la route touristique des vignobles. Là, la palette des cépages s’élargit avec le pinot noir qui hélas a parfois du mal à mûrir, le sauvignon, l’aligoté, et deux vieux cépages rouges anecdotiques, le césar et le sacy. Au printemps, Irancy, niché au cœur d’un cirque naturel, offre un paysage magnifique

https://www.larvf.com/,oenotourisme-en-bourgogne-vignoble-de-chablis-a-la-decouverte-des-jurassic-wines,4483868.asp

 


GUIDE DES VINS DE L'YONNE REPUBLICAINE

NOVEMBRE 2017

Le cépage rare : Le sacy

 

 

 

 

 

 

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Le Guide Bettane et Dessauve  reste une référence pour les amateurs. Cette année encore, les vins Gueguen y sont mis à l’honneur; 



guide des gourmands chablis exquis

GUIDE DES GOURMANDS décembre 2016

Élaboré par un jeune couple qui mérite d’être connu, un joli chablis, pur chardonnay bien sûr, à la fois riche et frais avec une minéralité caractéristique de l’appellation. Un vin soyeux aux arômes de fruits blancs relevés d’une touche d’agrume. Sur des huîtres chaudes, des escargots ou un carpaccio de saint-jacques.

Chablis 2015, Domaine Céline et Frédéric Gueguen  

http://www.guidedesgourmands.fr/cave-des-gourmands_69.html


bettane et desseauve 2017 chablis gueguen
bettane et desseauve 2017 chablis gueguen


guide hachette 2017 chablis

CHABLIS    2014

guide hachette 2017 chablis

SAINT-BRIS sauvignon 2014

guide hachette 2017 chablis
guide hachette 2017 chablis saint bris gueguen


Weinwirtschaft Juillet 2016

Chablis Premier Cru Vosgros selection 

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GUIDE HACHETTE DES VINS 2016
GUIDE HACHETTE DES VINS 2016

GUIDE HACHETTE DES VINS 2016

PETIT CHABLIS 2013 *

GUIDE HACHETTE DES VINS 2016

GUIDE HACHETTE DES VINS 2016

COTEAUX BOURGUIGNONS 

CÉPAGE SACY