Bourgogne aligoté, la vigne de Marie-Louise
16,00 € TTC
La presse en parle…
Cépage : 100% aligoté
Origine & Exposition : Village de Saint-Bris le Vineux, Exposition Nord – Ouest
Terroir : Portlandien, couche sup du Jurassique, composée de Calcaire
Age des vignes : 65 ans
Densité de plantations : 7 800 ceps par Hectare
Taille : Guyot simple
Rendements : 50 hl/ha
Culture : Raisonnée
% vol : 12°
- Pressurage direct, débourbage à froid , levures naturelles.. Fermentation à température Contrôlée (16-18°C) pour la cuve
- Fermentation alcoolique et Malolactique totale
- Élevage sur lies fines de novembre à mi avril.
- Collage et filtration avant mise en bouteilles.
- La thermorégulation permet d’effectuer les fermentations à basse température afin de développer tous les arômes. L’élevage se fait 100% cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin (environ 10 mois).
- Mise en bouteille par nos soins au Domaine.
Donne un vin sec, léger, très frais, élégant, de caractère, présentant une bonne acidité,
Garde de 2 à 5 ans. A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
Servir à 10 – 12°CSuggestions d’accompagnement : sa franchise impose des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des quenelles et des poissons fins ou un tian d’aubergines.
- Burghound Allen Meadows novembre 2021 : Bourgogne Aligoté 2021 « La Vigne de Marie-Louise » – 87 points
- Revue des vins de France, septembre 2023, La sélection des meilleurs Aligoté de Bourgogne : Bourgogne Aligoté 2018 « La Vigne de Marie-Louise » – 93/100
- Revue des vins de France, septembre 2023, La sélection des meilleurs Aligoté de Bourgogne : Bourgogne Aligoté 2021 « La Vigne de Marie-Louise » – 92/100
- Sélection Cave de Prestige BIVB 2023 : Bourgogne Aligoté 2022 « La Vigne de Marie-Louise »
- Burghound Allen Meadows octobre 2023 : Bourgogne Aligoté 2022 « La Vigne de Marie-Louise » – 87 points
- Concours des Vins du Grand Auxerrois 2023 : Bourgogne Aligoté 2022 « La Vigne de Marie-Louise » – Médaille de Bronze