Bourgogne Rosé

Frais, sec et fruité, le rosé est un vin de plaisir, à déguster en toute occasion. Aussi flatteur à l’œil qu’au nez ou en bouche, le rosé est un vin que l’on appréciera rafraîchi, servis entre 8 et 10°C. Ce rosé réussi montre des qualités de fraîcheur, de fruité et d’équilibre. Nous vous proposons de le découvrir ici, à petit prix.

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La presse en parle…

Avis de Bill Nanson sur le Rosé de Bourgogne 2016

Pinot Noir some skin contact and...
Fiche
Vignification
Dégustation
Notes Presse

Cépage : 100% pinot noir
Origine & Exposition : Village de Saint-bris – Exposition Nord-Ouest
Terroir : Portlandien
Age des vignes : 25 ans
Densité de plantations : 6000 ceps par Hectare
Taille : Guyot simple
Rendements : 40 hl/ha
Culture : Raisonnée respectueuse de la vigne, du terroir et de l’environnement : Travail du sol, amendement organique, pas d’insecticide

  • Vendanges mécaniques 
  • C’est un pur Rosé de Presse : Pressurage direct, débourbage à froid,  Levures naturelles . Fermentation à température Contrôlée (16-18°C) pour la cuve
  • Fermentation alcoolique et Malolactique totale
  • Élevage sur lies fines de novembre à Mars 
  • Collage et filtration avant mise en bouteilles.
  • La thermorégulation permet d’effectuer les fermentations à basse température afin de développer tous les arômes. L’élevage se fait 100% cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin.
  • Mise en bouteille par nos soins au Domaine. 

Une robe brillante, couleur rose pâle

 un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les petits fruits rouges. La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. On y retrouve le fruit et une légère vivacité qui prolonge les arômes.

Garde de 1 à 3 ans. A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
Servir à 10 – 12°C

Suggestions d’accompagnement : Apéritif, Huîtres, Salade de fruits de mer,  barbecue,  encore sur un fromage de chèvre frais

  • Wine Spectator Septembre 2018 : Bourgogne Rosé 2018 90 points
  • Guide Hachette des vins Rosés 2019-2020 : Bourgogne Rosé 2018 1 étoile *
  • Guide Hachette des vins Rosés 2017-2018 : Bourgogne Rosé 2016 2 étoiles **
  • Selection à la cave de prestige du BIVB 2016 : Bourgogne Rosé 2015