Chablis Premier Cru Vaucoupin

Vaucoupin a le charisme des grands Chablis : fraîcheur, volume, structure, minéralité crayeuse ou même parfois iodée. Blotti sur la rive droite du Serein, sur la commune de Chichée, ce Premier Cru s’étend sur 45 hectares.

35,00  TTC

UGS : Chablis 1er Cru Vaucoupin Millésime 2022 Catégorie :

La presse en parle…

Vins et Gastronomie – Chablis 1er Cru des Vins d’Exception au cœur de la Bourgogne

Notre Chablis 1er Cru Vaucoupin 2022 cité dans...

Burghound Allen Meadows, octobre 2023

Frédéric Gueguen, who now manages the equivalent...

Vinous 2023 Neal Martin

2022 Chablis 89 pts at Vinous The 2022 Chablis...

Burgundy Report 2023

Tasted in their new shop in Chablis with Céline...

Decanter 2021

Chablis 2020 93pts « A relatively recent estate,...

Vinous 2022

2020 Chablis Les Preuses Grand Cru 92+ pts at...

Burghound magazine, Allen Meadows – 2021

Petit Chablis 2020 - 87 pts Il y a assez de...

Wine Enthusiast 2021

Chablis Grand Cru les Preuses 2020 : 96/100 -...

Avis du Burgundy Report

"A few greener wines but also a few really great...
Fiche
Situation
Vignification
Dégustation
Notes Presse

Cépage : 100% Chardonnay
Origine & Exposition : Village de Chichée, Exposition sud
Terroir : Kimméridgien, couche du Jurassique, Argilo-Calcaire
Age des vignes : 45 ans
Densité de plantations : 5 800 ceps par Hectare
Taille : Guyot double
Rendements : 52 hl/ha
Culture : Raisonnée

Le Climat Vaucoupin signifie :  Vallée, autrefois en bois, coupée ou défrichée, ou redécoupée entre plusieurs propriétaires. Il peut aussi évoquer la vallée où une famille Copin possédait des terres. 

  • Vendanges mécaniques 
  • Pressurage direct, débourbage à froid. Levures naturelles. Fermentation à température Contrôlée (16-18°C) pour la cuve
  • Fermentation alcoolique et Malolactique totale
  • Élevage sur lies fines de novembre à mi-avril. 
  • Collage et filtration avant mise en bouteilles.
  • La thermorégulation permet d’effectuer les fermentations à basse température afin de développer tous les arômes. L’élevage se fait 100% cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin (environ 10 mois).
  • Mise en bouteille par nos soins au Domaine. 

Une robe jaune brillante, un nez fin et très fruité. On obtient des vins à la minéralité puissante, aux arômes d’amande ou de cuir en vieillissant, avec des saveurs de fruits mûrs.

Garde de 8 à 10 ans.
Servir à 10 / 12°C

Suggestions d’accompagnement : Poissons en sauce hollandaise, salade de homard, fromages de chèvre affinés.

  • Burghound Allen Meadows, octobre 2023 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2022 – 89 points
  • The Wine Spectator 2023 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2021 – 86 points
  • Wine Enthusiast : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2020 – 91/100
  • Burghound Allen Meadows novembre 2021 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2020 – 90-93 points
  • Wine Spectator, juin 2021 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2019  94/100
  • Guide des vins Bettane + Desseauve 2020 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2017 – 14.5/20
  • Concours général Agricole Paris 2020 : Médaille de Bronze Chablis Premier Cru Vaucoupin 2018
  • The Wine Enthusiast décembre 2019 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2018 – 91/100
  • Concours des vins de Chablis 2020 :  Chablis Premier cru Vaucoupin 2018 Nominé
  • Sélection Cave de Prestige du BIVB 2019 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2017
  • Vinous Neal Martin : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2017 – 90/100
  • The Wine Enthusiast dec 2018  : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2017 – 90/100
  • Guide hachette 2019 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2016
  • Guide Bettane et Dessauve 2019 : Chablis Premier cru Vaucoupin 2016 -15/20
  • Sélection Cave de Prestige du BIVB 2018 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2016
  • The Wine Enthusiast décembre 2017 : Chablis Premier cru Vaucoupin 2016 – 92/100
  • Burghound nov 2017 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2016 – 91/100
  • Guide Bettane et Dessauve 2017 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2016 – 15,5/20
  • Wine Enthusiast dec 2016 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2015 – 92/100
  • Bourgogne Aujourd’hui Guide d’achat : Sélection Chablis Premier Cru Vaucoupin 2014 – 15/20
  • Wine Enthusiast February 2016 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2013 – 91/100
  • Sélection Cave de Prestige du BIVB 2015 : Chablis Premier Cru Vaucoupin 2013