Du 09 au 21 septembre 2019
La qualité est là, due à un grand beau temps pendant toute la période des vendanges. L’état sanitaire du vignoble Chablisien est très bon. Toutefois, les craintes sur la quantité, compte tenu de l’impact du gel et du millerandage accentué par des températures estivales marquées, se sont avérées fondées. Ce n’est pas toujours le cas, mais cette année la pluie s’est fait désirer. C’est donc un beau millésime qui garde la fraîcheur des Bourgogne. On aurait bien aimé en avoir plus. L’attention se focalise sur le travail en cave.