Comme tous les ans le mois de septembre annonce la sortie du Guide Hachette, ci-dessous les commentaires de dégustation :
Chablis premier cru Vaillons 2023 – Appréciation : 3 étoiles – coup de cœur
Commentaire du guide : Coup de cœur l’an dernier avec leur chablis La Vigne de 1975 (millésime 2022), Céline et Frédéric Gueguen font aussi bien avec ce 1er cru de la rive gauche tout bonnement exceptionnel, traduisant toute l’expression de ce terroir. La robe bien dorée à reflets verts donne le ton de l’élégance. Le nez, tout aussi rafiné, est dominé par des senteurs florales et des notes de réglisse. La bouche offre un superbe équilibre entre rondeur, gourmandise du fruit, fraîcheur minérale et mentholée. Irrésistible, et pour encore de longues années.
Chablis premier cru Vaucoupin 2023 – Appréciation : 1 étoile
Commentaire du guide : Si le nez se montre plutôt discret, Ia bouche apparait bien vive sans manquer de rondeur, ni de volume, épaulée par de beaux amers et une agréable finale sur la minéralité et la fraicheur.
Saint-bris 2023 – Appreciation : 1 étoile
Commentaire du guide : Ces habitués du chardonnay régalent aussi avec leur sauvignon, à l’exemple de cette cuvée élevée en cuves Inox pendant 10 mois. Si le nez est encore discret, la bouche se montre très expressive. Associant senteurs florales, fruits du verger et fine minéralité, elle flatte les papilles avec élégance et déroule une belle fraicheur.
