Notre Bourgogne Aligoté 2022 La vigne de Marie-Louise a été sélectionné par Béatrice Delamotte dans le cadre du hors-série spécial vin n°32 de Cuisine et vins de France. Retrouvez ci-dessous son article et commentaire de dégustation :
Le Renouveau de l’Aligoté
Deuxième cépage blanc de Bourgogne, l’Aligoté fait un retour en force chez les amateurs de vins frais et aromatiques, à prix abordable pour la région.
Avec le réchauffement climatique, le cépage qui devait être adoucis par la crème de cassis dans le traditionnel kir connait une nouvelle vie et séduit de plus en plus une clientèle jeune, à la recherche de nouveauté et de prix abordables. Si la Bourgogne est réputée pour ses chardonnays, l’aligoté est pourtant le deuxième cépage blanc de la région et se retrouve aussi bien dans l’Yonne qu’en Côte d’Or et en Saône et Loire. Une vaste aire de production qui permet d’obtenir des profils différents mais avec une trame commune reprenant des arômes fruités de pomme et de citron et un côté floral.
Domaine Céline et Frédéric Gueguen – Bourgogne Aligoté 2022, La Vigne de Marie-Louise
La douceur des fruits jaunes s’harmonise avec des arômes d’agrumes doux, dans un bouquet charmeur et pimpant, aux accents délicatement miellés. Tout en douceur, la bouche vibre d’une énergie contenue. Les agrumes prennent le dessus et entrainent vers une finale aux jolis amers très salivants.
