Dormir dans les vignes à Chablis : le conseil de deux vignerons

Peut-on vraiment dormir dans les vignes à Chablis ?

Oui, à condition de s’entendre sur les mots. Le vignoble de Chablis est un paysage de travail : on dort le plus souvent non pas au milieu des rangs, mais dans les villages qui le ponctuent, avec, selon l’adresse, les parcelles toutes proches, parfois sous les fenêtres.

Autour de Chablis, les vignes ne sont jamais loin. Elles occupent les coteaux des deux rives du Serein, et les Grands Crus forment une seule colline, sur la rive droite, juste en face du village. Même au centre de Chablis, vous rejoignez les parcelles à pied.

Village vigneron ou centre de Chablis : que choisir ?

Choisissez selon ce que vous voulez faire de vos journées. Un village vigneron offre la vue et le calme, le centre de Chablis offre la liberté de tout faire à pied.

Le point auquel on pense trop peu : la voiture. Après une dégustation, celui qui conduit ne profite pas de la même façon. Si vous prévoyez plusieurs caveaux dans la journée, dormir au centre change tout.

Quels villages choisir autour de Chablis ?

Les villages de l’appellation vivent au rythme de la vigne. Chablis n’est pas seul : l’appellation s’étend sur plusieurs communes, dont Préhy, Chichée, Fleys, Béru et Courgis.

• Préhy, à environ 7 km à vol d’oiseau au sud-ouest de Chablis, est un village calme au milieu des coteaux. Nous le connaissons bien : c’est là que pousse notre Vigne de 1975, une parcelle de chardonnay sur le Kimméridgien, plantée l’année de notre naissance.
• Fleys et Chichée sont de petits villages discrets, qui comptent plusieurs domaines familiaux.
• Milly et Poinchy, rattachés à la commune de Chablis, sont tout proches du centre.

Dans tous ces villages, prévoyez vos courses et vos réservations de restaurant : l’offre se trouve surtout à Chablis.

Où dormir avec vue sur les vignes ?

À Préhy, dans notre Maison de Pauline. C’est une grande maison familiale avec vue sur les vignes, qui accueille jusqu’à neuf personnes, avec quatre chambres et trois salles de bains. Le Wi-Fi, le linge et le ménage de fin de séjour sont compris.

C’est le logement que nous conseillons pour réunir une famille ou des amis : on y vient pour le paysage et pour être ensemble, et on rejoint Chablis en voiture pour les visites.

Où dormir à pied des caveaux ?

Au centre de Chablis, dans nos Résidences Gueguen. Elles sont à quelques pas de notre caveau, rue Jules Rathier :

• le Studio, pour deux, à quelques pas des vignobles ;
• l’Appartement, avec deux chambres, et le Duplex, jusqu’à quatre personnes ;
• quatre suites pour deux, qui portent le nom de Grands Crus de Chablis : Vaudésir, Grenouilles, Les Clos et Les Preuses.

Le Wi-Fi, la climatisation, le linge et le ménage de fin de séjour sont compris. C’est le meilleur choix pour un couple qui veut déguster sans reprendre le volant.

Quel logement pour quel séjour ?

Partez du nombre de voyageurs et de votre envie de marcher ou non.

Les disponibilités et les prix s’affichent sur notre site, où vous réservez en direct. L’arrivée se fait à partir de 16 h et le départ avant 10 h. L’annulation est gratuite jusqu’à 2 jours avant l’arrivée.

Que faire depuis votre logement ?

Allez voir les vignes de près, avec un guide du domaine. Nous proposons une balade dans le vignoble de 90 minutes, puis une dégustation au retour (dès 35 €), et une escapade de deux heures en minibus dans les coteaux, avec une dégustation au pied des vignes et des gougères (dès 75 €).

Au caveau, cinq vins commentés coûtent de 5 à 15 € selon le parcours. Pour comprendre les climats, la Cité des Climats et vins de Bourgogne est installée au centre de Chablis. Pour organiser le reste de vos journées, suivez notre itinéraire pour un week-end à Chablis.

Questions fréquentes